朋廚烘焙坊基隆創始店


元氣五穀雜糧蛋糕

-熱銷伴手禮

朋廚烘焙坊基隆創始店位於漁產豐盛的城市-基隆,我們師傅曾遠赴法國巴黎 LENÔTRE 麵包學校、瑞士琉森 Richemont 麵包學校,以及日本東京製菓學校,學習正統烘焙技術。我們的產品皆遵循歐、美、日正統技術製成。無論選材、攪拌、整形、麵團發酵、烘焙......等每一階段的製作過程,無一不是為了提供您最好的品質與口~~ Bon appétit 麥香中,藏著溫度 ~~

我們的服務

不課企說停化花氣電了水物是己色共!

 潘妮朵霓-榮獲2007年第一屆基隆十大伴手禮

義大利代表美味點心-潘妮朵霓(Panettone),其起源故事充滿了愛情的美好以及溫暖的祝福。Bonjour的panettone遵循義大利古法,使用乳酸菌所培養出來的麵種,以天然酵母的製法,費時3個工作天,5道麵種培養發酵手續,慢慢孕育出潘妮朵霓的綿密嚼勁及多層次發酵香氣,其中的果乾更使用酒氣濃厚的白酒,浸泡出美味的成熟水果香。
由於天然酵母的發酵及酒漬水果的酒氣能抑制麵包壞菌產生,延緩麵包老化,讓烘培後的潘妮朵霓可經過一段時間的再熟成,呈現出如同品味葡萄酒般的迷人香氣及多層次口感,是一款可以細細品味的活的麵包。

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 食豆拾福豆腐輕乳酪蛋糕禮盒-榮獲2010年第二屆基隆十大伴手禮
源自素食主義者對朋廚的熱愛以及現代人對於健康的訴求,西點師傅jimmy研發出符合素食主義者的西點蛋糕。採用台灣原味食材-基隆海藻、埔里玫瑰、石碇桂花、南投包種茶,配上新鮮豆漿、優質乳酪的絕妙組合,同時保有原為食材蛋糕上的天然香味。本產品蛋奶素食者可食用,熱量、清爽風味,對身體輕盈窈窕無負擔,冷藏後風味絕佳。

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 元氣五穀雜糧蛋糕-榮獲2013年第三屆基隆十大伴手禮
在香氣逼人的綿密蛋糕中,加入養生根念的五穀雜糧,這是一種新的味覺饗宴,由於多種堅果和果粒脆度不同更形成了多層次的口感,嚴選蔓越莓、白葡萄、核桃、腰果、杏仁果、松仁子、夏威夷果、南瓜子、葵花子、芝麻十多種堅果營夠成份,再加上義大利橄欖油及維他命含量豐富的香蕉調配而成,好吃健康又養生,當伴手禮又可代表祝福身體健康的心意,真是一舉數得。

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 黑鳶飛翔海鮮杏仁脆片禮盒-榮獲2016年第四屆基隆十大伴手禮
Bonjour黑鳶飛翔海鮮杏仁脆片,以常於基隆港邊獵食的黑鳶群為靈感主角,創作出代表基隆海港撈捕的新鮮漁貨特色點心,使用新鮮墨魚汁、蝦米、海藻,與頂級杏仁片等新鮮食材,佐以台灣水果的香氣,風味層次豐富,口感香脆,為您獻上最代表基隆在地的海滋味。

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 蝦妹藻哥手作禮盒-榮獲2019年第五屆基隆十大伴手禮
基隆有令人著迷的港都風情,有享用不完的海鮮甜味;蝦妹藻哥手作禮盒是朋廚結合地方文化誕生的。我們希望,你享用的不止是美味,更是暢遊基隆的珍貴回憶。現今素食主義者越來越多,考量蛋奶素者也能品嘗海洋的鮮味,便研發蛋黃海藻口味,所以蝦妹藻哥手作禮盒可說是葷素相兼、五味適宜、養分適中最佳伴手禮。

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 客製化蛋糕

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陳士遠, 台灣台北

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